Lapisan Gula Karamel:
60 gram gula
1 sudu besar air
60 gram gula
1 sudu besar air
Puding Telur
4 biji telur saiz A
500 mg susu segar @ susu dalam kotak (jangan guna susu tepung)
70 gram gula
sedikit esen vanila (jika tak nak hanyir)
4 biji telur saiz A
500 mg susu segar @ susu dalam kotak (jangan guna susu tepung)
70 gram gula
sedikit esen vanila (jika tak nak hanyir)
Cara-cara Buat Puding Telur Karamel
- Masukkan gula dalam loyang pembakar 6 inci. Letak atas api kecil atas dapur. Ada orang letak air untuk larutkan dulu gula dan kemudian biarkan sampai ia bertukar warna perang. Tetapi ada juga orang tak letak pon air satu sudu tu. Mana-mana pon boleh. Tapi kene kacau selalu supaya tak hangit. Kita nak warna perang sikit-sikit sudah. Kalau pekat sangat @ hangus sangat, nanti pahit jadinya puding ni.
- Bila gula dah cair dan mula bertukar warna perang, gerakkan loyang supaya karamel rata se setiap sudut loyang.
- Sejukkan lapisan gula ini. Ia akan bertukar menjadi keras kejung. So biarkan sementara kita sediakan bahan pudingnya.
- Untuk lapisan puding telur, campurkan je semua bahan dan pukul rata. Tak perlu sampai kembang sebab kita taknak angin dalam adunan pon.
- Kemudian tapisan supaya puding yang kite perolehi licin.
- Masukkan dalam loyan 6 inci.
- Kukus selama 45 minit atau 1 jam @ gunakan kaedah bain-marie @ water bath dalam oven (loyang puding, tenggelamkan dalam loyang lebih besar berisi air, bakar 170 C api atas bawah). [Saya dapati ramai yang kukus jadi lobang-lobang pudingnya. So mungkin suhu terlalu tinggi jika kukus. Sangat-sangat disarankan untuk bain-marie @ water bath] Rujuk gambar di bawah ini.
thank you sis..puding caramel ni kegemaran suami saya.. hahahaha... thanks sebab banyak membantu...
ReplyDeletethank you sis..puding caramel ni kegemaran suami saya.. hahahaha... thanks sebab banyak membantu...
ReplyDeleteamboii , selamat mencuba :) semoga suami puan suka menikmati masakan puan :)
ReplyDeletewaa..dah lama cari resepi ni..tak sangka jumpa kat sini..thanks sis
ReplyDeleteWelcome sis ,selamat mencuba ya sis hihi
Deletesedapnya fatin... nanti jgan lupa buat untuk kami. hihihi
ReplyDeleteAda masa fatin buat ye hihi 😄
DeleteHuu thank you sis. Tak sabar nk bg org tersayang rasa puding caramel buatan sy sendiri hehehe
ReplyDelete